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En ce mercredi, jour des enfants, retrouvez ma recette gourmande de Cookies à la Vanille et aux Noix de Macadamia fourrés à la Pâte à Tartiner de la marque NewTree.
Je n'ai pas pu résister bien longtemps avant d'utiliser cette pâte à tartiner, fraîchement reçue, et ne peux que vous la conseiller vivement.
A la première dégustation, j'ai été frappé par son goût addictif et son onctuosité. De plus, la pâte à tartiner NewTree est préparée à partir de chocolat biologique et d'ingrédients issus du commerce équitable. Elle est préparée sans huiles et contient 70% de graisses et 40% en moins qu'une pâte à tartiner traditionnelle.
Pour vous la procurer, c'est par ici: Pâte à Tartiner NewTree
Ingrédients (pour 10 gros cookies environ):
120 grammes de beurre fondu
80 grammes de cassonade
2 cuillères à café d'extrait de vanille
1 œuf
220 grammes de farine
1/2 cuillère à café de bicarbonate
1/2 cuillère à café de levure
Pâte à tartiner NewTree
40 grammes de noix de macadamia
Préparation:
1. Dans un saladier, fouettez le beurre fondu avec le sucre et la vanille.
2. Cassez ensuite l’œuf et fouettez à nouveau pour obtenir un mélange bien homogène.
3. Tamisez la farine, le bicarbonate et la levure dans le saladier et mélangez l'ensemble à l'aide d'une spatule en bois. A nouveau, vous devez obtenir une pâte bien homogène.
4. Réservez la pâte 30 minutes au réfrigérateur.
5. Prélevez des petites boules de pâte et aplatissez-les à l'aide de la paume de la main sur une plaque recouverte de papier cuisson (vos disques de pâte doivent faire 6 centimètres de diamètre environ). Disposez au centre du disque une bonne cuillère à café de pâte à tartiner. Recouvrez-les ensuite d'un second cercle de pâte à cookie. Appuyez bien sur les bords du cookie avec les doigts pour bien les souder et, saupoudrez-les généreusement de brisures de noix de macadamia.
6. Enfournez enfin vos cookies 12 minutes à 180°C. Laissez-les refroidir avant de les dévorer.
Bonne dégustation!
