Buns à la Moussaka

Vous souvenez-vous des Bun's de McCain? Je vous propose aujourd'hui un voyage dans le passé avec cette recette de Buns à la Moussaka, une recette fortement inspirée de celle d'un site ami, du moins pour la confection du bun, Papa en Cuisine (recette de Buns Mascarpone Jambon et Champignons à retrouver en cliquant ici).

Allez j'arrête là puisqu'à ce qu'il paraît, c'est ceux qui en parlent le moins, qui en mangent le plus!

Ingrédients (pour 12 petits buns):

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 petite aubergine

1 tomate

1 demi-oignon

Sel & poivre

1 cuillère à café de basilic environ

150 grammes de viande hachée

100 grammes de dés de feta

2 pâtes feuilletées

1 bol d'eau

1 œuf battu

Cheddar râpé (à votre convenance)

Préparation:

1. Dans une poêle, faîtes revenir l'aubergine épluchée et coupée en petits morceaux, la tomate découpée en petits morceaux, le demi-oignon épluché et finement ciselé dans 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, une vingtaine de minutes à feu doux.

Salez, poivrez et arrosez de basilic.

2. A mi-cuisson (au bout de 10 minutes), ajoutez la viande hachée et poursuivez la cuisson à feu doux 10 minutes.

3. Incorporez ensuite les dés de feta hors du feu et mélangez bien la préparation. Réservez.

4. Découpez ensuite 24 disques dans la pâte feuilletée à l'aide d'un emporte-pièce de 8 centimètres de diamètre. Vous pouvez logiquement découper 11 disques par pâte mais utilisez les chutes pour en faire un douzième!

5. Garnissez le centre de 12 disques d'une cuillère à soupe de moussaka puis, recouvrez chacun des 12 disques "garnis" d'un disque vide préalablement trempé dans le bol d'eau pour qu'il gagne en élasticité. Scellez les bords de chaque bun avec les doigts et "rabattez" le surplus de pâte sur les bords si vous le souhaitez.

6. Badigeonnez ensuite au pinceau les buns d’œuf battu et arrosez-les de cheddar râpé.

Enfournez-les enfin dans un four chaud à 180°C pendant 12 minutes environ.

A déguster avec une salade de préférence.

Bonne dégustation!

(S'ils ne sont pas très "beaux" lors de la préparation, ils vont gonfler et s'uniformiser pendant la cuisson, pas de panique!)