Pains à Burgers Maison à ma Façon

Quoi de plus savoureux que des petits pains à Burger Maison? Allez, on retrousse ses manches et on se met à la boulange et ce, sans machine!

Ingrédients (pour 4 pains à Burger ou 10 petits pains à Mini-Burger environ):

10 grammes de levure de boulanger

10 centilitres d'eau tiède

350 grammes de farine

15 grammes de sucre roux

5 grammes de sel

1 œuf

15 grammes de beurre mou

5 centilitres de lait

Graines au choix (sésame, pavot...)

Préparation:

1. Laissez la levure se dissoudre dans l'eau tiède.

2. Pendant ce temps, mélangez la farine, le sucre et le sel dans un saladier.

3. Formez un puits et ajoutez ensuite l’œuf, l'eau comprenant la levure et pétrissez bien la pâte pendant 15 à 20 minutes.

Commencez à l'aide d'une grande cuillère en bois et terminez à la main.

A la main, il faut être patient! Le secret de cette pâte est qu'elle ne doit surtout pas coller aux doigts. Si c'est le cas, rajoutez un peu de farine et continuez de pétrir!

4. Ajoutez ensuite le beurre fondu et pétrissez à nouveau. Vous devez obtenir une belle boule qui ne colle pas aux doigts.

5. Recouvrez votre saladier comprenant la pâte d'un torchon et laissez pousser 2 bonnes heures à température ambiante. A l'issue des 2 heures, la pâte aura gonflé.

6. Sortez la pâte du saladier et divisez-la en 2 boudins. Partagez-les en 2 morceaux pour avoir 4 boudins au total (ou 10 petits boudins environ pour des mini-Burgers). Façonnez-les en boules pour en faire des pains à burger.

7. Déposez-les sur une plaque, couvrez-les d'un linge et laissez-les encore lever 1 heure.

8. A l'aide d'un pinceau, badigeonnez les dessus de lait et parsemez de graines (sésame, pavot...)

9. Faites-les ensuite cuire 20 minutes dans un four à 180°C.

Vos pains sont enfin prêts!

Attendez qu'ils refroidissent un peu avant de les couper en deux et les garnir.

Bonne dégustation!