Mozzarella Sticks / Bâtonnets de Mozzarella à ma Façon

Une virée à Londres, un encas chez Burger King et un gros coup de cœur pour ces Mozzarella Sticks (bâtonnets de Mozzarella) que j'ai tenté de recréer à ma Façon dès mon retour dans ma Kitchen.

Une recette rapide et idéale à l'apéritif, à dévorer nature ou à tremper dans une sauce.

J'ai souhaité y ajouter une petite touche personnelle en incluant dans ma chapelure des Flocons de Légumes que vous pouvez vous procurer sur le merveilleux site de La Cuisine des Épices en cliquant ici.

Résultat plus que convaincant, ces flocons de légumes sont venus parfumer et sublimer la recette.

Ingrédients (pour 16 bâtonnets environ):

2 boules de mozzarella (environ 250 grammes lorsqu'elles sont égouttées)

2 œufs battus

Sel & poivre

4 cuillères à soupe de farine

8 cuillères à soupe de chapelure

1 cuillère à café de flocons de légumes

Huile de friture

Préparation:

1. Commencez par bien éponger vos boules de mozzarella puis taillez-les en bâtonnets (environ 8 bâtonnets par boule).

2. Préparez ensuite 3 assiettes creuses. La première doit comprendre les œufs battus avec le sel et le poivre, la deuxième la farine et la troisième la chapelure et les flocons de légumes.

3. Trempez vos bâtonnets un à un dans l’œuf battu, puis la farine en appuyant bien pour bien imprégner le bâtonnet, puis à nouveau dans l’œuf et, pour terminer dans le mélange chapelure / flocons de légumes en appuyant bien à nouveau afin de bien recouvrir le bâtonnet de chapelure.

4. Enfin, faîtes cuire l'huile de friture et plongez-y les bâtonnets 2 à 3 minutes environ.

5. Déposez-les sur du papier absorbant afin de retirer l'excédent de gras.

Il est préférable de les manger aussitôt pour éviter qu'ils ne ramollissent.

Il ne vous reste donc plus qu'à les servir à l'apéritif pour célébrer le week-end.

Bonne dégustation ;)