Donuts Sans Friture au Thé Matcha

Des Donuts sans Friture au Thé Matcha pour bien commencer la journée, ça vous tente?

Le Matcha est une poudre très fine de thé vert moulu qui provient du Japon. Son goût est très surprenant et peut s'apparenter à celui des épinards et est de plus en plus utilisé en pâtisserie. Vous pourrez vous en procurer dans les boutiques de thé ou les boutiques spécialisées dans la pâtisserie...

Ingrédients (pour 4 donuts):

100 grammes de farine (+ farine pour les moules)

1 cuillère à café de levure chimique

1 pincée de sel

1 cuillère à soupe de Maïzena

10 grammes de thé vert matcha

1 œuf

50 grammes de sucre en poudre

2 cuillères à soupe de crème liquide

60 grammes de beurre fondu (+ beurre pour les moules)

Pour le glaçage:

1 blanc d’œuf

10 grammes de sucre glace

1 cuillère à café de thé matcha

Vermicelles pour la décoration (facultatif)

Préparation:

1. Avant de commencer la recette, préchauffez votre four à 160°C et beurrez vos moules à babas individuels (avec un trou au milieu), saupoudrez-les de farine et mettez-les à refroidir au réfrigérateur.

2. Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sel, la Maïzena et le thé.

3. Dans un autre saladier, mélangez l’œuf avec le sucre. Lorsque le mélange est homogène, versez la crème liquide. Ajoutez la préparation comprise dans le premier saladier (farine, levure, sel, Maïzena et thé) et mélangez à l'aide d'une spatule en bois. Ajoutez enfin le beurre fondu et mélangez, toujours avec la spatule en bois, jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

4. Mettez le mélange dans une poche à douille et remplissez un peu plus de la moitié des moules.

Enfournez 10 minutes dans un four chaud à 160°C.

Attendez bien qu'ils refroidissent avant d'appliquer le glaçage.

5. Procédez ensuite au glaçage.

Dans un bol, versez le blanc d’œuf, le sucre glace et le thé. Mélangez jusqu'à obtention d'une sauce bien homogène. Plongez les donuts à moitié dans le glaçage et arrosez-les de vermicelles colorés.

Il ne vous reste plus qu'à accompagner vos donuts d'une bonne tasse de thé vert pour bien commencer la journée.

Bonne dégustation ;)