Clafoutis aux Abricots & Pistache

Les week-ends ensoleillés sont souvent l'occasion de recevoir et l'envie de passer des heures en cuisine n'est pas toujours présente. Alors, que diriez-vous de ce Clafoutis aux Abricots et Pistache, association qui fonctionne à merveille, pour vos invités?

Prêt en 10 minutes top chrono, cette recette allie gourmandise et fruit de saison, que demander de plus?

Ingrédients (pour 4 clafoutis):

2 œufs

40 grammes de sucre

1 cuillère à café d'arôme de pistache (au rayon pâtisserie des supermarchés)

40 grammes de farine

10 centilitres de lait

20 grammes de beurre fondu

Beurre et farine pour les moules

Environ 250 grammes d'abricots (vous pouvez aussi utiliser des abricots au sirop)

20 grammes d'éclats de pistaches émondées

Préparation:

1. Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre et l'arôme de pistache.

2. Ajoutez la farine tamisée progressivement et continuez de mélanger.

3. Incorporez le lait et le beurre fondu et mélangez jusqu'à obtention d'un mélange bien homogène.

4. Beurrez et farinez les ramequins allant au four. Puis, répartissez au fond de chaque ramequin les abricots coupés en deux, épluchés et dénoyautés.

5. Répartissez le contenu du saladier dans vos ramequins et arrosez le dessus de chaque clafoutis de brisures de pistaches.

5. Enfournez enfin vos clafoutis 20 minutes dans un four chaud à 180°C.

Bonne dégustation ;)