Houmous (L'Authentique!!!)

C'est les vacances!!! Et si on fêtait ça ce soir à l'apéritif avec la VRAIE recette d'houmous?

Pour ceux qui ne le savent pas, l'houmous est une préparation culinaire du Proche-Orient, composée de pois chiches et de tahin, une purée de sésame que vous pouvez vous procurer dans les magasins bio.

Ingrédients (pour 4 personnes):

300 grammes de pois chiches cuits et égouttés

3 cuillères à soupe de tahin (crème de sésame)

Le jus d'un 1/2 citron

2 gousses d'ail hachées

Paprika (une cuillère à thé)

Sel

4 cuillères à soupe d'huile d'olive

Huile de sésame (une cuillère à soupe environ)

Préparation:

1. Commencez par mixer les pois chiches cuits et égouttés avec un peu d'eau.

2. Ajoutez le tahin, le jus de citron, l'ail, le paprika et le sel.

Tout en mélangeant, incorporez l'huile d'olive jusqu'à obtention d'un ensemble homogène et crémeux.

3. Versez enfin un peu d'huile de sésame sur la préparation et saupoudrez de paprika.

C'est prêt!

Conservez l'houmous au frais jusqu'à dégustation.