Brochettes de Poulet laquées au Miel & Graines de Sésame - Excellence Bourbon

Les barbecues estivaux vous manquent? Recréez cette ambiance dans votre cuisine avec cette recette de Brochettes de Poulet aux saveurs asiatiques.

A déguster en mise en bouche ou en plat avec une poêlée de Nouilles Sautées.

Cette recette m'a permis de tester et d'approuver les graines de sésame de mon nouveau partenaire, Excellence Bourbon, entreprise spécialisée dans l'importation d'épices malgaches. Des produits bio, savoureux et de qualité que je vous invite vivement à découvrir!!!

Ingrédients:

Pour les brochettes:

50 grammes de miel

Le jus d'une orange

1 cuillère à café de sauce soja sucrée

300 grammes de filet de poulet

1 cuillère à soupe d'huile de sésame

1 cuillère à soupe de graines de sésame environ

Pour les nouilles sautées:

2 portions de nouilles chinoises (environ 150 grammes)

20 grammes de champignons noirs

1 courgette

1 carotte

1/2 oignon rouge

1 cuillère à soupe de sauce soja sucrée

Préparation:

Pour les brochettes:

1. Dans un bol, mélangez le miel, le jus d'orange et la sauce soja.

2. Coupez les filets de poulet en morceaux de taille égale, déposez-les dans un plat et arrosez-les de la sauce contenue dans le bol. Laissez mariner une bonne heure de manière à ce que les morceaux de poulet s'imprègnent bien de la marinade.

3. Disposez ensuite vos morceaux de poulet sur des pics à brochettes (le nombre de morceaux de poulet dépend bien évidemment de la taille de vos morceaux de poulet) et faites-les cuire 2/3 minutes à feu doux dans une poêle chaude contenant l'huile de sésame. Surveillez bien la cuisson.

4. Arrosez les brochettes de graines de sésame et servez aussitôt.

Pour les nouilles sautées:

1. Faites cuire les nouilles dans un grand volume d'eau bouillante 2 à 3 minutes. Égouttez-les et réservez.

2. Faites-en de même avec les champignons, 5 minutes dans l'eau bouillante. Coupez-les si besoin en fonction de leur taille et réservez.

3. Préparez ensuite vos légumes. Lavez, épluchez et découpez en petits dés la courgette et la carotte. Épluchez et émincez finement l'oignon.

4. Dans une grande poêle ou un wok, faites revenir les petits légumes (courgette, carotte & oignon) 5 bonnes minutes dans la sauce soja.

5. Ajoutez ensuite les nouilles et les champignons et laissez cuire 2 minutes environ en mélangeant.

Il ne vous reste plus qu'à servir et à déguster.

Bon appétit!