Clafoutis Courgettes, Tomates & Mozzarella

A en croire le ciel, l'été semble loin... A en voir mon assiette, un seul coup de fourchette me sépare du soleil! Je vous propose aujourd'hui cette recette de Clafoutis aux Courgettes, Tomates et Mozzarella pour ensoleiller vos assiettes.

J'ai réalisé cette recette avec mon Omnicuiseur Vitalité 6000. En plus de préserver les bienfaits nutritionnels de mes légumes, le gain de temps observé avec l'omnicuiseur fut remarquable. Je vous laisse constater par vous-même!

Vous pouvez également vous rendre sur le Magazine Omnicuiseur pour découvrir toutes les recettes réalisables ou consulter les recettes d'autres blogueurs à partir de ce produit en cliquant ici.

Ingrédients (pour 6 personnes):

4 courgettes de taille moyenne

3 tomates

2 boules de mozzarella (250 grammes - poids net égoutté)

6 œufs

6 cuillères à café de maïzena

40 centilitres de lait

20 centilitres de crème liquide

Sel & poivre

1 cuillère à soupe d'herbes de Provence

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

(Beurre pour le moule pour une cuisson sans Omnicuiseur Vitalité 6000)

Préparation:

• Avec l'omnicuiseur vitalité 6000:

1. Commencez par laver les courgettes et les tomates et coupez-les en petits morceaux. Coupez ensuite les boules de mozzarella égouttées en morceaux. Réservez.

2. Dans un saladier, battez les œufs avec la maïzena. Incorporez ensuite le lait et la crème liquide. Salez, poivrez (soyez généreux) et ajoutez les herbes.

3. Déposez les légumes et la mozzarella dans le fond de la grande cocotte légèrement huilée. Recouvrez les légumes de la préparation à base d’œufs.

4. Fermez la cocotte et mettez en cuisson pendant 60 minutes (HAUT: Maxi / BAS: 30 minutes puis "0"). Inversez la cocotte à mi-cuisson et attendez 15 bonnes minutes avant d'ouvrir la cocotte.

• Sans l'omnicuiseur vitalité 6000:

1. Commencez par laver les courgettes et les tomates et coupez-les en petits morceaux. Faites-les cuire 10 minutes environ dans une poêle contenant l'huile d'olive. Salez et poivrez. Soyez assez généreux dans l'assaisonnement dans la mesure où les légumes vont rendre beaucoup d'eau (herbes de Provence, épices type curry...).

Une fois la cuisson terminée, égouttez bien les légumes. Réservez.

2. Coupez les boules de mozzarella en petits dés et réservez.

3. Dans un saladier, battez les œufs avec la maïzena. Incorporez ensuite le lait et la crème liquide. Salez, poivrez et ajoutez les herbes.

4. Dans un plat allant au four (préalablement beurré), déposez les légumes cuits et la mozzarella. Recouvrez le tout avec la préparation à base d’œufs.

5. Enfournez votre plat 40 minutes dans un four chaud à 180°C.

Bonne dégustation ;)