Financiers aux Mirabelles & à la Farine de Châtaigne

Le week-end sera sous placé le signe de la gourmandise avec ces Financiers aux Mirabelles et à la Farine de Châtaigne, une association gustative qui fonctionne à merveille!!!

Prêts en 10 minutes top chrono, ils conviendront de plus parfaitement aux intolérants au gluten puisqu'ils ne sont pas réalisés avec de la farine de blé.

Ingrédients (pour 10 financiers environ):

2 blancs d’œufs

100 grammes de sucre en poudre

70 grammes de farine de châtaigne

60 grammes de poudre d'amandes

60 grammes de de beurre fondu (+ beurre pour les moules)

Une dizaine de mirabelles

Préparation:

1. Dans un saladier, faites blanchir les blancs d’œufs avec le sucre à l'aide d'un fouet.

2. Incorporez la farine, la poudre d'amandes et le beurre fondu. Mélangez bien pour obtenir une préparation homogène.

3. Beurrez vos moules à financiers. Versez la préparation dans les moules et enfoncez légèrement sur chaque financier deux moitiés de mirabelles lavées et dénoyautées.

4. Faites cuire les financiers 15 minutes dans un four chaud à 180°C.

5. Laissez-les refroidir quelque peu avant de démouler.

Bonne dégustation ;)