Brownie Marbré Chocolat, Noix de Pécan & Caramel au Beurre Salé

Les températures baissent et tous les prétextes sont bons pour trouver du réconfort!

Ce Brownie Marbré au Chocolat, Noix de Pécan et Caramel au Beurre Salé trouvera aisément sa place à votre table au goûter, accompagné d'un bon chocolat chaud fumant.

Sous ses apparences de "bombe calorique", les quantités de beurre et de sucre sont assez faibles.

Ingrédients (pour 6 personnes):

50 grammes de beurre

200 grammes de chocolat

4 œufs

50 grammes de sucre en poudre

60 grammes de farine

60 grammes de noix de pécan

250 grammes de mascarpone

60 grammes de caramel au beurre salé

Préparation:

1. Faites fondre le beurre et le chocolat dans une casserole à feu doux.

2. Dans un saladier, battez les œufs (3 œufs) avec le sucre. Incorporez le mélange fondu de chocolat / beurre et la farine tamisée peu à peu. Mélangez.

3. Incorporez les noix de pécan grossièrement broyées (40 grammes) à la préparation et mélangez pour bien les répartir.

4. Versez la préparation dans un moule (de 20 centimètres de côté environ) allant au four, préalablement tapissé de papier cuisson.

5. Dans un bol, fouettez le mascarpone avec l’œuf restant et le caramel au beurre salé (s'il est trop compact, passez-le quelques secondes au micro-ondes) et déposez le mélange par touches sur le brownie. Déposez le restant de noix de pécan hachées (20 grammes) sur le dessus du brownie. Vous pouvez également dessiner des tourbillons de caramel au beurre salé sur le dessus s'il vous en reste.

6. Enfournez le brownie 20 minutes dans un four chaud à 180°C.

Patience! Il vous faudra attendre qu'il refroidisse pour le démouler et le découper en carrés à engloutir!

Bonne dégustation ;)