750 grammes
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Gâteau Invisible Pommes de Terre, Jambon Cru et Beaufort

Après ma version sucrée du Gâteau Invisible, je vous propose une version gourmande et salée aux saveurs savoyardes.

Pour rappel, pourquoi appelle-t-on ce gâteau "Invisible"? Tout simplement parce que les fines tranches superposées de fruits ou de légumes dans si peu de pâte ne permettent plus de distinguer la pâte après cuisson.

Vous pouvez déguster cette recette en plat avec une salade, en entrée ou découpée en petits cubes pour l'apéritif.

Ingrédients (pour un gâteau de 20 centimètres sur 20):

2 œufs

1 cuillère à soupe d'huile d'olive (+ pour le moule)

10 centilitres de lait

1 cuillère à café d'origan

70 grammes de farine (+ pour le moule)

1 sachet de levure

Sel & poivre

800 grammes de pommes de terre

6 tranches de jambon cru

100 grammes de Beaufort râpé

Préparation:

1. Commencez par préparer la pâte dans un saladier.

Pour cela, cassez les œufs, versez l'huile, le lait et ajoutez l'origan. Battez bien l'ensemble.

Incorporez ensuite la farine et la levure tamisées, le sel et le poivre. Mélangez bien afin d'obtenir une préparation bien lisse.

2. Épluchez les pommes de terre et taillez-les en fines tranches à l'aide d'une mandoline, puis plongez-les au fur et à mesure dans la pâte.

3. Huilez et farinez votre plat allant au four puis déposez le tiers des rondelles de pommes de terre au fond du plat.

Déposez ensuite 3 tranches de jambon cru découpé en morceaux et recouvrez de Beaufort râpé (le tiers - un peu plus de 30 grammes).

Déposez un second tiers de pommes de terre, puis à nouveau 3 tranches de jambon cru découpé en morceaux et recouvrez de Beaufort râpé (un tiers à nouveau - un peu plus de 30 grammes).

Terminez par le dernier tiers de pommes de terre et recouvrez du restant de Beaufort râpé (le dernier tiers).

4. Enfournez votre plat 40 minutes dans un four chaud à 180°C.

5. Laissez votre gâteau invisible refroidir quelque peu, puis découpez-le comme bon vous semble et servez.

Bonne dégustation ;)

Gâteau Invisible Pommes de Terre, Jambon Cru et Beaufort
Gâteau Invisible Pommes de Terre, Jambon Cru et Beaufort
Tag(s) : #Mises en Bouche, #Entrées, #Plats

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