Couronne Apéritive Epinards, Saumon & Gorgonzola

Aujourd'hui vendredi, je vous propose une nouvelle recette de "Couronne Apéritive", simple et rapide à préparer, qui se partage à l'apéritif, en entrée ou pourquoi pas en plat.

Pour cette deuxième tentative, je l'ai garnie d’Épinards, de Saumon et de Gorgonzola.

Pour retrouver ma première recette Façon Tartiflette (photo ci-dessous), je vous invite à cliquer ici.

Temps de préparation: 20 minutes environ

Ingrédients (pour 2 couronnes de 7 parts chacune):

300 grammes d'épinards hachés

Sel & poivre

120 grammes de saumon émietté

80 grammes de gorgonzola

2 pâtes feuilletées

1 œuf battu

1 cuillère à soupe de pignons de pin

Préparation:

1. Dans une casserole, faites chauffer les épinards. Salez et poivrez.

J'ai, pour ma part, utilisé des épinards surgelés, préalablement décongelés.

2. Une fois les épinards cuits, égouttez-les.

Ajoutez le saumon et le gorgonzola coupé en petits dés, puis mélangez pour bien répartir les ingrédients.

3. Déroulez vos pâtes sur un plan de travail fariné et faites la découpe de la pâte (photos ci-dessous).

A l'aide d'un emporte-pièce rond, découpez un cercle de 5 centimètres de diamètre au centre de la pâte.

Laissez un anneau de 5 centimètres de largeur environ autour du cercle. Ce dernier sera l'endroit où vous déposerez la préparation.

Taillez enfin les branches dans la pâte pour former une étoile (7 branches par étoile environ: 4/5 centimètres pour la base de chaque branche et terminez en pointe).

4. Une fois les pâtes taillées, répartissez la préparation comme sur la photo ci-dessous.

5. Rabattez enfin les branches de vos étoiles (photo ci-dessous) et badigeonnez la pâte d’œuf battu afin de la faire dorer pendant la cuisson. Vous pouvez de plus saupoudrer vos étoiles de pignons de pin.

6. Enfournez enfin vos couronnes 30 minutes dans un four chaud à 180°C.

Servez aussitôt!

Bonne dégustation ;)