Brookie Tout Chocolat Noix de Pécan & Macadamia

Tiraillé entre le Brownie et le Cookie? Optez pour ce BROOKIE "Tout Chocolat" aux Noix de Pécan et Macadamia, histoire de mettre tout le monde d'accord!

Si le côté "tout chocolat" ne permet pas aisément aux pupilles de percevoir les deux couches de cette bombe de gourmandise, vos papilles ne seront pas en reste et ne resteront pas insensibles au croquant du Cookie et au fondant du Brownie.

Temps de préparation: 25/30 minutes

Ingrédients (pour 8 personnes):

J'ai utilisé un moule de 19 sur 21 centimètres de diamètre

Pour le brownie:

125 grammes de chocolat dessert

50 grammes de beurre

100 grammes de sucre semoule

2 œufs

175 grammes de farine

80 grammes de noix de pécan

Pour le cookie:

100 grammes de beurre ramolli

100 grammes de cassonade

1 œuf

1 cuillère à café de vanille liquide

150 grammes de farine

1 cuillère à soupe de chocolat en poudre (100% cacao)

1 cuillère à café de levure chimique

80 grammes de noix de macadamia

Préparation:

1. Préchauffez le four à 180°C.

2. Tapissez le fond de votre moule de papier cuisson.

Pour la pâte à brownie:

1. Faîtes fondre le chocolat et le beurre à la casserole à feu très doux.

2. Versez le mélange dans un saladier et ajoutez le sucre semoule. Mélangez.

3. Ajoutez les œufs un à un ainsi que la farine tamisée et mélangez pour obtenir une pâte bien lisse et homogène.

4. Incorporez enfin les noix de pécan et mélangez.

5. Versez la préparation dans le moule et lissez la surface. Réservez.

Pour la pâte à cookie:

1. A l'aide d'un batteur électrique, fouettez le beurre ramolli avec la cassonade.

2. Incorporez l’œuf et la vanille liquide et mélangez bien.

3. Ajoutez la farine, le chocolat en poudre et la levure chimique tamisés. Incorporez les noix de macadamia et mélangez bien. J'ai choisi de ne pas broyer les noix de macadamia pour plus de croquant à la dégustation.

4. Déposez la pâte à cookie (très épaisse) sur la pâte à brownie et enfournez le brookie 20 minutes dans votre four chaud à 180°C.

Pour obtenir un brookie au cœur bien fondant, la lame du couteau doit ressortir quelque peu humide.

Patience avant de le dévorer, laissez-le refroidir avant de le découper.

Bonne dégustation!