Gâteau Magique au Chocolat

En ce mercredi, je vous propose une recette bien gourmande de Gâteau Magique au Chocolat qui ravira les petits comme les grands!

Le Gâteau Magique, qu'est-ce que c'est? C'est un gâteau qui se compose de 3 couches (génoise, crème et flan) et ce...avec une seule préparation!

Pour cette recette, je me suis inspiré de celle du très célèbre Hervé Cuisine en y apportant quelques modifications.

Temps de préparation: 25 minutes environ

Ingrédients (pour 6 personnes):

4 œufs

125 grammes de sucre en poudre

1 cuillère à soupe de vanille liquide

100 grammes de beurre

125 grammes de farine

3 cuillères à soupe de cacao en poudre (poudre brute non sucrée)

50 centilitres de lait tiède

1 pincée de sel

Préparation:

1. Dans deux saladiers différents, cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes, puis fouettez les jaunes avec le sucre et la vanille.

2. Faites fondre le beurre coupé en morceaux, et ajoutez-le au mélange jaunes d’œufs - sucre - vanille.

3. Incorporez la farine et le cacao en les tamisant, mélangez avec une spatule, puis versez progressivement le lait. Vous obtiendrez à ce stade une pâte très liquide.

4. Battez les blancs d’œufs en neige bien ferme avec le sel. Incorporez ensuite les blancs à la préparation sans trop les casser. Ce n'est pas grave si des morceaux flottent, c'est le secret pour obtenir trois couches bien distinctes.

5. Tapissez enfin votre moule de papier cuisson. Versez la préparation et enfournez 1 heure dans un four chaud à 160°C.

Soyez patient! Il vous faudra réserver le gâteau une nuit au réfrigérateur avant de le découper et de le dévorer!

Pour encore plus de gourmandise, vous pouvez déposer sur le dessus de chaque part une noisette de pâte à tartiner, de pâte de spéculoos comme moi ou de crème chantilly.

Bonne dégustation ;)

Vous pouvez également redécouvrir ma toute première recette de Gâteau Magique à la confiture de lait (photo ci-dessous) en cliquant ici.