Sauce Chimichurri pour vos viandes, barbecues...

Je vous en ai parlé hier dans mon post Burger Argentin Sauce Chimichurri mais je vous donne aujourd'hui la recette de cette sauce, de manière isolée si vous souhaitez la déguster ailleurs que dans un burger!

En effet, cette sauce accompagnera à merveille vos viandes, barbecues...

La sauce Chimichurri est une sorte de vinaigrette, simple et rapide à préparer à base de persil, d'ail, d'huile d'olive... et autres épices. Elle est très populaire en Argentine et dans d'autres pays d'Amérique Latine.

Temps de préparation: 10 minutes

Ingrédients (pour 4/6 personnes):

1 botte de persil frais

15 feuilles de basilic frais environ

2 gousses d'ail

1 oignon rouge

1/2 cuillère à café de piment de Cayenne

Sel & poivre

1 cuillère à soupe de jus de citron

3 cuillères à soupe de vinaigre (balsamique, vinaigre de vin...)

6 cuillères à soupe d'huile d'olive

Préparation:

1. Lavez et séchez le persil et le basilic. Épluchez les gousses d'ail et l'oignon et coupez-les en morceaux.

2. Placez le persil, le basilic, l'ail et l'oignon dans le bol de votre robot. Ajoutez le piment, le sel, le poivre, le jus de citron, le vinaigre et l'huile d'olive et hachez jusqu'à obtention d'une sauce homogène.

3. Réservez ensuite la sauce 4 heures minimum au réfrigérateur.

Vous pouvez la conserver plusieurs jours au réfrigérateur dans un pot avec couvercle.

Bonne dégustation ;)

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Du salé, du sucré, il y en aura pour tous les goûts!