Tortilla Pommes de Terre, Saumon, Ail & Persil

C'est le week-end et pour le célébrer de manière conviviale, je vous propose de partager avec vos proches cette Tortilla de Pommes de Terre au Saumon, Ail et Persil.

Pour rappel, une tortilla est une spécialité espagnole, une sorte d'omelette épaisse garnie de pommes de terre.

Simple et rapide à préparer, votre tablée sera ravie!

Temps de préparation: 20 minutes

Ingrédients (pour 1 tortilla de 20 centimètres sur 20):

6 pommes de terre moyennes

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

2 gousses d'ail hachées

3 cuillères à soupe de persil haché

Sel & poivre

8 œufs

150 grammes de saumon fumé

Préparation:

1. Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en rondelles. Faites-les cuire à la poêle dans l'huile d'olive, le persil et l'ail. Salez et poivrez.

Laissez cuire 15 minutes environ en mélangeant régulièrement.

2. Pendant ce temps, battez les œufs dans un saladier. Salez, poivrez et ajoutez le saumon coupé en petits morceaux et les pommes de terre cuites.

3. Déposez une feuille de papier cuisson dans votre moule.

Versez le mélange et enfournez 30 à 35 minutes dans un four chaud à 180°C.

Laissez refroidir avant de servir.

Bonne dégustation :)