Burrito Wraps au Poulet

Direction le Mexique aujourd'hui pour déguster ces délicieux Burrito Wraps au Poulet.

Tellement simples à préparer et si bons, on aurait bien tort de s'en priver et ils ont l'avantage de constituer un repas complet.

A déguster froid ou chaud!

Temps de préparation: 20 minutes environ

Ingrédients (pour 4 Burrito Wraps):

1 gousse d'ail

1/2 oignon rouge

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

200 grammes de blanc de poulet

1 cuillère à soupe de concentré de tomate

Quelques gouttes de tabasco ( en fonction de votre goût pour l'épicé)

Sel

120 grammes de haricots rouges égouttés

2 avocats bien mûrs

Quelques feuilles de coriandre

Le jus d'un citron

Sel & poivre

4 tortillas

Quelques feuilles de laitue lavées et essorées

4 cuillères à café de crème fraîche

Cheddar (à votre convenance)

Préparation:

1. Pelez et hachez finement l'ail et l'oignon. Faites-les revenir dans une poêle avec l'huile d'olive et le poulet découpé en petits morceaux pendant 5 minutes environ.

2. Ajoutez ensuite le concentré de tomate, le tabasco, le sel et les haricots rouges et laissez cuire à feu doux 10 minutes.

3. Pendant ce temps, préparez la purée d'avocat. Pelez et dénoyautez les avocats, puis mixez-les avec la coriandre, le jus de citron, le sel et le poivre.

4. Répartissez et étalez la purée d'avocat sur les tortillas, puis recouvrez de feuilles de laitue. Répartissez la préparation à base de poulet, ajoutez sur chaque tortilla la crème fraîche, puis saupoudrez de cheddar.

5. Roulez le tout bien serré et dégustez sans attendre ou réchauffez 10 minutes dans un four chaud à 180°C pour bien faire fondre le fromage.

Bonne dégustation ;)