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Pour accompagner mon nouveau Burger que je publierai demain, il me fallait des frites mais après la quantité indécente avalée ces derniers temps, j'ai souhaité opter pour du "light", à savoir des légumes et du sans-friture!
Ces Frites de Courgettes tombent donc à pic puisqu'elles sont cuites au four, soit sans matière grasse!
A servir en accompagnement ou à picorer à l'apéritif!
Temps de préparation: 15 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes):
4 courgettes de taille moyenne
6 cuillères à soupe de farine
2 œufs battus
Sel & poivre
10 cuillères à soupe d'un mélange de parmesan et de chapelure de pain
Préparation:
1. Commencez par laver les courgettes. Coupez les extrémités et épluchez-les (une bande sur deux) à l'aide d'un économe.
2. Coupez ensuite chaque courgette en deux dans le sens de la longueur, puis chaque demie-courgette dans le sens de la longueur à nouveau. Enlevez la partie du milieu contenant les graines.
3. Séchez bien les courgettes à l'aide de papier absorbant et taillez les morceaux de courgettes en frites.
4. Préparez 3 récipients: un contenant la farine, un autre contenant l’œuf battu avec le sel et le poivre et un dernier contenant le parmesan et la chapelure.
Trempez ensuite les frites de courgettes dans la farine, l’œuf battu et le mélange parmesan / chapelure de pain.
Pour gagner du temps, ce que j'ai fait, vous pouvez utiliser trois grandes boîtes en plastique avec couvercle (une pour la farine, une pour l’œuf battu...), y déposer les frites de courgette, refermer la boîte et secouer vigoureusement pour que les frites s'imprègnent bien de la farine, de l’œuf battu...
Vous pouvez faire de même avec de grands sacs congélation par exemple.
5. Déposez ensuite les frites sur une grande plaque allant au four, préalablement recouverte de papier cuisson et enfournez 15 minutes dans un four chaud à 200°C.
Servez aussitôt!
Bonne dégustation ;)
Et dans la rubrique "Frites au Four", je vous laisse (re)découvrir:
