Gâteau aux Pommes & Raisins Secs

Envie d'un gâteau tout simple, savoureux et rapide pour accompagner votre goûter dominical? Je vous propose aujourd'hui mon Gâteau aux Pommes et Raisins Secs.

Il deviendra vite votre allié au goûter!

Et pour un visuel plus sympa, j'ai utilisé mon moule à brioche tressée de la marque Silit (photo ci-dessous) que vous pouvez retrouver en cliquant ici. Grâce à son revêtement en céramique, j'ai à peine eu besoin de graisser le moule. Le démoulage fut sans accroc tout en préservant le motif sur le dessus de mon gâteau. Bref, je vous le conseille vivement!

Temps de préparation: à peine 20 minutes

Ingrédients (pour 6/8 personnes):

300 grammes de farine

3 cuillères à café de cannelle

1 sachet de levure chimique

100 grammes de sucre en poudre

100 grammes de raisins secs (+ un peu de farine)

100 grammes de beurre fondu

3 œufs

20 centilitres de lait

300 grammes de pommes

Une cuillère à café de rhum (facultatif)

Beurre pour le moule

Préparation:

1. Dans un saladier, tamisez la farine, la cannelle et la levure. Incorporez ensuite le sucre.

2. Dans un bol d'eau chaude, réhydratez les raisins secs pour qu'ils gonflent. Séchez-les ensuite et roulez-les dans la farine pour éviter qu'ils ne restent tous au fond du cake.

3. Incorporez ensuite le beurre fondu, les œufs, le lait et mélangez jusqu'à obtention d'une pâte bien lisse. Puis, incorporez les pommes préalablement épluchées et coupées en petits morceaux ainsi que les raisins secs.

Vous pouvez également ajouter à la préparation un peu de rhum pour donner plus de goût.

4. Versez la préparation dans un moule légèrement beurré et enfournez 45 minutes dans un four chaud à 180°C.

Laissez quelque peu refroidir avant de démouler.

Bonne dégustation ;)