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En ce moment, le temps manque cruellement (rien de bien original vous me direz, on en est tous là...) et j'ai tendance à favoriser les plats uniques et complets.
On met tout dans la poêle, on surveille de loin et tout le monde se régale! Bah oui, temps ou pas, pas question de mettre la gourmandise de côté!
Pour cette poêlée aux saveurs automnales, j'ai choisi de mélanger pommes de terre et patates douces et y ai ajouté du poulet, des champignons et un restant de châtaignes. Quelques herbes et 30 minutes plus tard, c'est un vrai régal!
Temps de préparation: 30 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes):
2 échalotes
2 gousses d'ail
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
300 grammes de pommes de terre
Sel & poivre
Thym & laurier
350 grammes de patates douces
350 grammes de filets de poulet
200 grammes de champignons de Paris
100 grammes de châtaignes pelées
Préparation:
1 Dans une grande poêle, faites revenir les échalotes épluchées et finement ciselées avec les gousses d'ail épluchées et hachées dans l'huile d'olive.
2. Ajoutez les pommes de terre épluchées et coupées en petits morceaux (attention, plus vos morceaux seront gros, plus la cuisson sera longue). Salez, poivrez et ajoutez le thym et le laurier. Laissez cuire 10 minutes en remuant régulièrement.
3. Ajoutez ensuite la patate douce épluchée et coupée en petits morceaux également, les filets de poulet coupés en petits dés, les champignons de Paris épluchés et tranchés et les châtaignes pelées.
Laissez cuire pendant 20 minutes à feu doux en remuant régulièrement.
4. Avant de servir, assurez-vous de la bonne cuisson des pommes de terre en croquant dans une pomme de terre. Prolongez la cuisson de quelques minutes si les pommes de terre ne sont pas cuites à votre goût. Réajustez de plus l'assaisonnement en sel et poivre.
Servez bien chaud!
Bonne dégustation ;)
