Concours "Le Grand Livre de la Cuisine Crue" à Gagner & Résultats - Natura Sense

30 Janvier 2017

Et le numéro gagnant est le numéro 30! Karine, félicitations à toi et merci de me transmettre ton adresse postale en message privé pour l'envoi du livre! Hâte d'avoir des retours sur tes recettes.

Merci à tous ceux qui ont tenté leur chance et à mon partenaire Natura Sense.

A très vite!

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Nous sommes le 23 janvier et si vous avez déjà laissé tomber vos bonnes résolutions ou ne les avez toujours pas mises en place, je vous propose un super concours, histoire de se remettre dans le droit chemin après les excès des fêtes, les excès des restes des fêtes, les excès de la galette... ;)

La Cuisine Crue, qu'est-ce que c'est?

Toujours en quête de nouvelles manières de cuisiner, je suis tombé il y a quelques semaines maintenant sur le site Natura Sense, un site spécialisé dans l'alimentation saine. Un livre, que dis-je? Une encyclopédie... y a attiré mon attention, celui de la "Cuisine Crue". Et c'est ce livre que je compte vous faire gagner cette semaine! Pour ceux qui ne seraient pas encore très familiers avec ce concept, la "Cuisine Crue" ne renvoie pas uniquement à une cuisine sans cuisson, elle implique également de cuisiner à partir d'ingrédients bruts, non transformés et non pasteurisés. Cette traduction incomplète provient de l'anglais "Raw Cuisine", l'adjectif "raw" ayant un double sens: "sans cuisson" / "cru" et "brut".

Rien de neuf cependant car sans même nous en apercevoir, la cuisine crue est déjà bien présente dans nos cuisines à travers les smoothies, les chia puddings qui inondent la toile depuis quelques temps...

Les bienfaits pour la santé?

Bref, je ne vais pas vous faire un cours car d'une part, je ne suis pas expert en la matière et d'autre part, tous les secrets et bienfaits y sont très bien expliqués dans le livre, que je vous souhaite de remporter! En bref, les bienfaits de cette cuisine sont multiples: les végétaux crus (fruits, légumes, jeunes pousses...) bio sont riches en vitamines, minéraux, oligo-éléments, antioxydants, fibres alimentaires, chlorophylle, oxygène et en enzymes naturels. Ces nutriments favorisent le maintien de notre santé et protègent notre système immunitaire en tenant éloignées de nombreuses maladies cardio-vasculaires, inflammatoires et auto-immunes ou dégénératives.

Varier ses pratiques alimentaires et être acteur en cuisine:

Pour ma part, je n'ai pas adopté l'alimentation crue mais je suis sensible aux différentes approches pour varier ma cuisine et mes habitudes alimentaires: je favorise les fruits et légumes de saison, bio de préférence, je limite ma consommation de viande, j'opte parfois pour des recettes sans gluten, sans lactose... Sans rentrer dans des pratiques extrêmes, je suis bien trop gourmand pour ça et j'aime goûter / toucher à tout, j'aime tester différentes pratiques, en mode "saupoudrage" pour garder le contrôle sur ce que j'ingurgite (car oui, j'ingurgite beaucoup!). Et c'est ce que j'ai beaucoup aimé dans ce livre! En aucun cas la cuisine crue y est présentée comme la pratique à suivre impérativement. Chaque être est différent et unique et il est indispensable de suivre ses envies, d'adapter sa cuisine à son rythme de vie et ses besoins... Je le perçois plus comme un guide pour parfaire ses pratiques culinaires quotidiennes, modifier certains petits gestes et découvrir de nouvelles techniques et produits. Le livre se veut de plus très accessible et s'adresse à tous. Il se décompose avec clarté en différentes sections: "Les essentiels", un rappel des différents gestes, techniques et recettes de base pour s'initier, "Pur, simple et rapide", un inventaire de recettes du petit-déjeuner au dessert, en incluant les grignotages, puis des rubriques "Entrées", "Plats" et "Desserts" qui présentent des recettes plus élaborées et montrent bien que cuisine crue et gourmandise font bon ménage!