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Le secret pour se lever le lundi matin sans grimacer? Préparer la veille un bon petit-déjeuner qui vous fera sortir du lit avec le sourire :)
Et en ce jour de surprise, il va en falloir du courage... C'est pourquoi j'ai opté pour une version ultra-vitaminée de Pancakes avec des zestes d'orange et de citron, rien que ça!
Petite astuce: pour toujours avoir des zestes d'orange ou de citron hachés en stock, je les conserve dans des pots au réfrigérateur, et ce pendant plusieurs semaines.
Temps de préparation: 30 minutes environ
Ingrédients (pour 12 pancakes):
30 grammes de sucre semoule
250 grammes de farine
1 sachet de levure chimique
2 oeufs
50 grammes de beurre fondu
30 centilitres de lait
Une cuillère à soupe de zestes de citron BIO hachés
Une cuillère à soupe de zestes d'orange BIO hachés
Préparation:
1. Dans un saladier, versez le sucre, puis tamisez la farine et la levure. Mélangez et formez un puits au centre.
2. Cassez les oeufs dans le saladier et versez le beurre fondu. Mélangez bien à l'aide d'un fouet.
3. Incorporez ensuite le lait progressivement et mélangez pour obtenir une pâte lisse, sans grumeaux et déposez les zestes de citron et d'orange.
4. Laissez reposer la pâte 30 minutes environ.
5. Dans une petite poêle, faites fondre une noix de beurre et versez une petite louche de pâte. Dès que le pancake se détache bien des bords de la poêle, retournez-le et laissez cuire quelques secondes sur l'autre face. Renouvelez l'expérience jusqu'à épuisement de la pâte.
A servir nature ou avec la confiture de votre choix.
Bonne dégustation ;)
Je vous laisse (re)découvrir ma rétrospective de recettes sucrées pour "Mardi-Gras" en cliquant ICI.
