Gâteau {Trop} Fort en Chocolat - Recyclage Chocolats de Pâques

Vous ne savez plus quoi faire de vos chocolats de Pâques? Je vous propose aujourd'hui cette recette exquise de Gâteau au Chocolat. Pourquoi "Trop Fort" en chocolat? Tout simplement parce que j'y ajoute toujours un peu de café qui vient rehausser le bon goût du chocolat.

Pour cette recette, je n'ai pas eu besoin d'utiliser des restes de chocolat de Pâques, pour la simple raison qu'il n'y a jamais de restes ici mais les carrés fondants de chocolat aux fèves de cacao (chocolat noir cacao 70% et 8% de fèves de cacao torréfiées qui ne fondent pas à la cuisson et ajoutent du croquant au gâteau, un pur délice!) de la marque La Mère Poulard.

Et comme j'ai la chance d'être très gâté en ce moment, c'est muni de mon fouet de compèt' express et de sa boule en inox de la marque Fackelmann (photo ci-dessous) que je me suis lancé dans la réalisation de ce gâteau pour un résultat on ne peut plus moelleux. Je vous proposerai un concours la semaine prochaine pour tenter de remporter ce fouet. En attendant, vous pouvez vous le procurer en cliquant ICI.

Temps de préparation: 20 minutes environ

Ingrédients (pour un gâteau de 19 centimètres de diamètre):

150 grammes de chocolat (n'hésitez pas à recycler vos restes de chocolats de Pâques)

80 grammes de beurre

4 oeufs

80 grammes de sucre en poudre

5 centilitres de café

40 grammes de poudre de noisette

Une pincée de sel

Beurre pour le moule

Chocolat en poudre pour le dessus du gâteau (facultatif)

Préparation:

1. Commencez par faire fondre le chocolat cassé en morceaux avec le beurre dans une casserole en mélangeant bien.

2. Cassez les oeufs et séparez les blancs des jaunes.

3. Dans un saladier, mélangez les jaunes avec le sucre, puis le café et la poudre de noisette.

Incorporez ensuite le mélange chocolat / beurre fondu.

4. Montez les blancs en neige ferme à l'aide d'une pincée de sel et incorporez-les délicatement à l'aide d'une maryse à la préparation précédente. Veillez à ne pas trop casser les blancs.

5. Versez la préparation dans un moule (à bords amovibles pour ma part) préalablement graissé et enfournez 30/35 minutes dans un four chaud à 180°C.

Assurez-vous de la bonne cuisson du gâteau en y plantant la lame d'un couteau qui doit ressortir sèche.

Vous pouvez saupoudrer le dessus du gâteau de chocolat en poudre pour plus de gourmandise encore!

Bonne dégustation ;)

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