Mac & Cheese au Saumon

Avec les températures (plutôt) fraîches en ce moment, j'ai un peu tendance à mettre les fruits et légumes de saison de côté et à me laisser aller à la "comfort food" (cuisine réconfortante). Et c'est tout à fait l'esprit de Mac & Cheese au Saumon (pour en faire un plat complet) qui se compose de pâtes, ça fonctionne toujours, accompagnées d'une sauce crémeuse à souhait au cheddar. Autant vous dire que le mauvais temps peut encore durer, je ne vais pas me laisser abattre. Je plaisante, le soleil peut s'installer de manière durable quand il veut...

Temps de préparation: 15 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes):

250 grammes de pâtes (des macaroni logiquement)

40 grammes de beurre

1 cuillère à café de moutarde

1 cuillère à café de paprika

Sel & poivre

15 grammes de farine

40 centilitres de lait

150 grammes (100 grammes pour la sauce + 2 fois 25 grammes) de cheddar râpé 

250 grammes de saumon frais

Chapelure (facultatif)

Préparation:

1.Commencez par faire cuire vos pâtes dans un grand volume d'eau salée en respectant le temps de cuisson indiqué sur le paquet.

2. Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans une casserole.

Ajoutez la moutarde, le paprika, le sel et le poivre, la farine et mélangez bien à l'aide d'une cuillère en bois.

3. Incorporez le lait progressivement en mélangeant jusqu'à ce que la préparation épaississe (c'est le principe d'une sauce béchamel), puis ajoutez le fromage et le saumon coupé en morceaux.

4. Une fois les pâtes cuites, égouttez-les et incorporez-les dans la casserole contenant la sauce et le saumon. Mélangez bien.

5. Dans un plat allant au four, déposez la moitié de la préparation, une couche de cheddar (25 grammes environ), la préparation restante et terminez par le restant de cheddar (à nouveau 25 grammes) et un peu de chapelure si vous le souhaitez.

6. Faites réchauffer votre plat 10 minutes dans un four chaud à 180°C et servez aussitôt!

Bonne dégustation ;)