Tartinade Poivron Rouge & Feta

J'ai comme un grand besoin d'inviter le soleil dans ma Kitchen en ce moment, à défaut de pouvoir en profiter à l'extérieur! C'est pourquoi je vous propose aujourd'hui une Tartinade au Poivron Rouge et à la Feta, qui sent bon le soleil et les apéros en terrasse.

Elle est simple à préparer, assez rapide et n'a rien à voir avec celles achetées dans le commerce, alors on n'hésite pas une seconde!

Je l'ai servie sur des petits toasts au sel de Guérande reçus dans ma bonne box d'avril. Pour revoir son contenu, vous n'avez qu'à cliquer ICI. Vous pouvez la tartiner sur des biscottes, de fines tranches de pain frais...

Temps de préparation: 15 minutes

Ingrédients (pour 6 personnes):

1 gros poivron rouge

200 grammes de feta

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 pincée de piment d'Espelette

1 cuillère à café de paprika

Poivre

1 citron non traité (zeste et jus)

1 gousse d'ail

Préparation:

1. Lavez le poivron, retirez le pédoncule, coupez-les en 3/4 morceaux et retirez les membranes blanches et les graines.

Déposez les morceaux sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez 15 minutes dans un four chaud à 200°C.

Laissez les morceaux tiédir ensuite à température ambiante dans un sac congélation. La peau doit se retirer ensuite sans difficulté.

2. Dans le bol du mixeur, émiettez la feta à l'aide d'une fourchette. Ajoutez l'huile d'olive, le piment d'Espelette, le paprika, le poivre, le jus et le zeste du citron, la gousse d'ail épluchée et coupée grossièrement en morceaux et les morceaux de poivrons.

Mixez jusqu'à obtention d'une préparation homogène.

Rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre si nécessaire. Attention au sel! Pour ma part, je n'en ai pas mis, la feta étant déjà suffisamment salée.

3. Filmez la préparation et réservez-la au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Bonne dégustation ;)