Galettes de Polenta Façon Pizza

Pour une Pizza qui change un peu, je vous propose aujourd'hui de remplacer la pâte à pizza par des galettes de Polenta.

Vous n'avez plus qu'à garnir ensuite selon vos envies: une couche généreuse de sauce tomate ou de pesto, du jambon cru, des olives, tomates, dés de mozzarella, quelques herbes... et le tour est joué!

15 minutes dans un four chaud à 180°C pour bien réchauffer les pizzas, fondre le fromage... et il n'y a plus qu'à servir en morceaux à l'apéro, en entrée ou en plat avec une salade.

Pour cette recette, j'ai utilisé la Polenta de mon partenaire Jardin BiO et la délicieuse crème de poivrons reçue dans la Bonne Box de Mai.

Temps de préparation: 20 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes):

375 grammes de polenta

1,3 litre d'eau

20 centilitres de vin blanc

1 cube de bouillon de légumes

2 cuillères à soupe de beurre

2 cuillères à soupe de parmesan

Préparation:

1. Faites cuire la polenta dans l'eau bouillante et le vin blanc avec le cube de bouillon. Faites cuire en respectant le temps de cuisson indiqué sur le paquet (7 minutes pour ma part).

Remuez de temps en temps.

2. Une fois la polenta cuite, ajoutez le beurre et le parmesan. Mélangez bien.

3. Versez la polenta chaude dans un rectangle à pâtisserie (30 centimètres de longueur environ) préalablement déposé sur une grande plaque recouverte de papier cuisson et laissez refroidir à température ambiante.

4. Découpez ensuite aux dimensions souhaitées et garnissez.

Bonne dégustation ;)