Banana Cake aux Myrtilles

Je vous propose aujourd'hui un grand classique de la cuisine US dont je ne me lasse pas: le Banana Cake! Ce gâteau à la banane qui prend la forme d'un cake et que l'on déguste en tranches. Si le Banana Cake est très simple à réaliser, attention cependant à utiliser des bananes bien mûres pour sa réalisation. En effet, plus les bananes sont mûres, plus votre cake aura un bon goût de banane. Et, c'est de plus bien pratique pour donner une seconde vie aux bananes qui pourrissent dans la corbeille à fruits. J'ai souhaité ajouter à mon cake des myrtilles, tout simplement parce que j'adore l'association et je n'ai pas été déçu du résultat.

Pour l'élaboration de cette recette, j'ai utilisé mon tout nouveau joujou, le Robot Centrifugeur Manuel Multi-Usage de la marque Metaltex (photo ci-dessous). En à peine 5 secondes et 5 coups de bras, mes bananes étaient réduites en purée. Vous pouvez vous le procurer en cliquant sur le lien. Autrement, 3 robots seront mis en jeu dès demain dans un nouveau concours avec un autre produit (photo ci-dessous à nouveau si vous souhaitez avoir un avant-goût des produits à gagner), restez connectés!

Temps de préparation: 20 minutes

Ingrédients (pour un cake de 24 centimètres sur 12):

50 grammes de beurre (+ beurre pour le moule)

4 bananes (3+1)

3 oeufs

80 grammes de cassonade

250 grammes de farine (+ farine pour les myrtilles)

1 cuillère à café de levure chimique

Une pincée de sel

Une cuillère à café de cannelle en poudre

10 centilitres de lait

100 grammes de myrtilles (surgelées pour ma part)

Préparation:

1. Faites fondre le beurre au micro-ondes.

Mixez trois bananes. Réservez.

2. Dans un grand saladier, battez les oeufs avec la cassonade.

Incorporez la farine, la levure, le sel et la cannelle. Mélangez jusqu'à obtention d'un mélange bien homogène.

3. Incorporez ensuite le lait, le beurre fondu et les bananes mixées. Mélangez à nouveau.

4. Incorporez enfin très délicatement les myrtilles préalablement farinées pour éviter qu'elles ne retombent au fond du moule pendant la cuisson.

5. Versez la préparation dans votre moule à cake préalablement beurré, puis déposez sur le dessus la banane restante coupée dans la longueur.

6. Enfournez 45 minutes dans un four chaud à 180°C.

Laissez refroidir quelque peu avant de démouler.

Bonne dégustation ;)