
On débute la semaine avec mes Lasagnes à l'Oseille et aux Deux Saumons, une association qui fonctionne très très bien. Pour ceux qui ne seraient pas très fans d'oseille, vous pouvez aussi remplacer l'Oseille par des épinards, si vous préférez. C'est une recette comme je les aime parce qu'elle constitue un repas complet mais aussi parce qu'elle dégouline et ça, j'adore!
Temps de préparation: 20 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes):
2 gousses d'ail
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
400 grammes d'oseille
Sel & poivre
40 centilitres de crème liquide
300 grammes de saumon frais et 200 grammes de saumon fumé
Une dizaine de feuilles de lasagnes
1 boule de mozzarella
50 grammes de fromage râpé
Préparation:
1. Hachez les gousses d'ail et faites-les revenir à la poêle dans l'huile d'olive.
Ajoutez l'oseille effeuillé et laissez cuire en remuant régulièrement 5 minutes. Salez, poivrez et versez la moitié de la crème.
2. Emiettez le saumon frais, coupez le saumon fumé en morceaux et déposez les morceaux dans la poêle contenant l'oseille.
3. Dans un plat préalablement graissé, déposez une couche de feuilles de lasagnes.
Tapissez de farce oseille - saumon, ajoutez quelques fines lamelles de mozzarella, puis recouvrez de feuilles de lasagnes à nouveau et recommencez jusqu'à épuisement des ingrédients (feuilles de lasagnes / farce oseille - saumon et mozzarella).
Versez le reste de crème. Salez, poivrez et recouvrez généreusement de fromage râpé.
4. Enfournez 30 minutes dans un four chaud à 180°C et servez aussitôt.
Bonne dégustation ;)