Pizza Soleil Tomates, Chorizo & Mozzarella

Quand on a la flemme du dimanche et qu'on n'a pas envie de passer des heures en cuisine, la pizza est souvent un bon compromis! On y met un peu tout ce qui nous passe par la tête ou tout ce qui traîne dans le frigo et on se régale sans trop s'être pris la tête.

J'ai choisi la version Pizza Soleil, rien de bien compliqué, juste histoire de changer un peu et après tout, c'est de saison! Avec des tomates, du chorizo, de la mozza... Bref, une association qui ne déçoit jamais.

Temps de préparation: 15 minutes

Ingrédients (pour 1 pizza):

1 pâte à pizza ronde

200 grammes de coulis de tomate (j'ai utilisé le coulis de tomate Jardin BiO)

3 tomates moyennes

100 grammes de chorizo

1 boule de mozzarella (125 grammes environ, poids net égoutté)

Une pincée d'épices pour pizza (style origan...)

Un filet d'huile d'olive

Préparation:

1. Commencez par étaler la pâte sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson.

2. Tartinez les bords de la pizza de coulis de tomate (comme sur la photo ci-dessous). Vous pouvez vous aider d'un bol retourné au centre pour faire un beau cercle.

Déposez ensuite les tomates lavées et coupées en rondelles, le chorizo en fines tranches ou mixé pour ma part avec mon Robot Centrifugeur Manuel Multi-Usage de la marque Metaltex   (je n'aime pas les gros bouts) et la mozzarella découpée en dés.

Arrosez d'épices pour pizza et d'un filet d'huile d'olive.

3. Découpez ensuite le centre de la pâte en étoile et rabattez les "branches".

4. Enfournez 15 minutes dans un four chaud à 210°C.

A servir quasi-aussitôt en parts à l'apéro ou avec une bonne salade pour le repas.

Bonne dégustation ;)