Crumble Pêches & Abricots

On profite vite des derniers abricots pour réaliser ce délicieux crumble bien réconfortant pour le goûter dominical. J'ai choisi d'y ajouter des pêches parce que j'aime l'association pêche / abricot, elle me replonge tout droit en enfance et me rappelle les boissons que l'on trouvait autrefois dans les distributeurs à boissons. Pour ma part, j'en achetais rien que pour manger la poudre. Bon, si vous ne voyez pas de quoi je parle, ces quelques lignes doivent vous paraître étranges...
Revenons donc au crumble... Si je vous livre ici la version cuite au four traditionnel, j'ai choisi d'en réaliser un également avec mon Omnicuiseur Vitalité. Sa cuisson basse température combinant vapeur et infrarouges permet de conserver tous les bienfaits des fruits (vitamines, texture, goût...) et le résultat est surprenant! Les fruits restent bien juteux et savoureux et le crumble est croustillant à souhait.

Temps de préparation: 20 minutes

Ingrédients (pour 4/6 personnes):

100 grammes de farine

75 grammes de sucre en poudre

75 grammes de beurre ramolli coupé en dés

900 grammes de fruits (soit 3 pêches et 8 abricots environ, une fois épluchés et dénoyautés)

50 grammes de cassonade

50 grammes de poudre d'amande

Jus d'un demi-citron

Préparation:

1. Commencez par préparer le crumble: dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre et le beurre et pétrissez avec les doigts jusqu'à obtention de grosses miettes. Réservez.

2. Lavez les fruits, épluchez-les si vous le désirez et retirez les noyaux. Coupez-les ensuite en gros dés.

3. Mélangez délicatement les morceaux de fruits avec la cassonade, la poudre d'amande et le jus de citron.

4. Déposez les fruits au fond d'un plat allant au four et recouvrez de crumble.

5. Enfournez 30 minutes dans un four chaud à 180°C.

Bonne dégustation... (avec une boule de glace à la vanille par exemple ;) ).

Si vous souhaitez voir ma recette réalisée avec l'Omnicuiseur, c'est par ICI.