Pizza Rolls Sauce Poivrons & Aubergines, Anchois et Mozzarella

De retour de vacances, le moins que l'on puisse dire, c'est que l'été est déjà bien loin tant la pluie semble s'installer dans le nord. Pour contrer cette désagréable impression, je vous propose d'inviter le soleil dans votre assiette avec ces Pizza Rolls aux saveurs bien estivales.

Les Pizza Rolls, c'est tout simplement une variante de la pizza. On la roule pour la couper ensuite en tronçons et la picorer à l'apéro ou dans l'assiette avec une salade. C'est tout simple, rapide et délicieux.

Pour la sauce, j'ai utilisé une sauce toute prête de la marque Sacl*. Vous pouvez tout à fait la remplacer par la sauce de votre choix. Et puisque tout est question de goût, les anchois peuvent être remplacés par du thon...

Temps de préparation: 10 minutes

Ingrédients (pour 4/6 personnes à l'apéro):

1 pâte à pizza rectangulaire

190 grammes de sauce (Poivrons et aubergines pour ma part)

Une vingtaine de petits anchois marinés

Quelques feuilles de basilic frais

80 grammes de mozzarella râpée

Préparation:

1. Etalez la pâte à pizza sur une plaque allant au four préalablement recouverte de papier cuisson.

Etalez ensuite la sauce sur la pâte.

Répartissez sur la sauce les anchois, les feuilles de basilic lavées et ciselées et la mozzarella râpée.

2. Roulez ensuite la pâte en serrant bien de manière à former un "boudin".

3. Placez le "boudin" une petite heure au congélateur. Cela facilitera la découpe de la pizza en tronçons.

4. Découpez ensuite la pizza en tronçons de 3 centimètres de diamètre environ et enfournez dans un four chaud à 180°C pendant 20 minutes.

Servez aussitôt!

Bonne dégustation ;)