Muffins Figues & Miel

Pour un goûter ou un petit-déjeuner tout en douceur, je vous propose une recette de Muffins aux Figues et au Miel, une association qui fonctionne très bien. En plus d'être simple et rapide à réaliser, cette recette a l'avantage d'être de saison! Autre point fort: vous pouvez si vous le souhaitez les réaliser sans ajouter de sucre, le miel l'étant bien assez. Pour ma part, je n'ai pas ajouté de sucre, le résultat me convenait parfaitement. Les becs sucrés pourront ajouter 50 grammes de sucre en poudre pour ne pas être déçus ;)

Pour préserver davantage leur texture et leur saveur, vous pouvez opter pour une cuisson basse température avec l'Omnicuiseur Vitalité. Ça fonctionne très bien également! Vous retrouverez d'ailleurs ma recette ICI.

Temps de préparation: 15 minutes

Ingrédients (pour 8 muffins de taille moyenne):

150 grammes de farine

50 grammes de sucre en poudre (facultatif)

1/2 sachet de levure chimique

2 cuillères à soupe bombées de poudre d'amande

1 œuf

5 centilitres d'huile neutre (pépins de raisins pour ma part)

4 bonnes cuillères à soupe de miel

20 centilitres de lait

4 figues

Une poignée d'amandes effilées

Préparation:

1. Dans un saladier, mélangez la farine avec le sucre (facultatif), la levure et la poudre d'amande.

Incorporez ensuite l’œuf, l'huile, le miel et le lait et mélangez pour obtenir une pâte bien lisse.

2. Ajoutez délicatement les figues lavées et coupées en morceaux à la préparation.

3. Répartissez la préparation dans vos moules (en silicone pour ma part), saupoudrez-les d'amandes effilées et enfournez 15 minutes dans un four chaud à 210°C.

Laissez-les refroidir quelque peu avant de les démouler.

Bonne dégustation ;)