Poisson à l'Orientale Express {à l'Omnicuiseur ou au Four Tradi}

16 Octobre 2017

Pour commencer la semaine et prolonger ce week-end très ensoleillé, je vous propose une recette de Poisson aux Saveurs Orientales. Simple, rapide et plein de saveurs, ce plat, accompagné d'une semoule, a l'avantage de constituer un plat complet. Si j'ai choisi de cuisiner des dos de cabillaud, vous pouvez également utiliser d'autres poissons pour la réalisation de cette recette.

Vous pouvez réaliser cette recette au four traditionnel (vous trouverez la recette également ci-dessous), mais également à l'Omnicuiseur Vitalité. Pour ma part, j'ai choisi une cuisson à l'Omnicuiseur. En effet, la cuisson infrarouge à basse température rend la cuisson du poisson tout simplement parfaite, le poisson est tendre à cœur et le plat est tout sauf sec, comme vous pourrez le constater sur les photos. Les aliments garderont de plus tous leurs bienfaits nutritionnels.

Temps de préparation: 10 minutes

Ingrédients (pour 2 personnes):

4 cuillères à soupe de coulis de tomate

2 dos de cabillaud frais

Sel & poivre

1/2 cuillère à café de ras el hanout

2 cuillères à soupe de persil haché

Le jus d'un demi-citron et quelques rondelles

2 tomates

Une dizaine d'olives noires dénoyautées

Préparation:

Dans le fond de votre plat, déposez le coulis de tomate, puis les dos de cabillaud.

Salez, poivrez et saupoudrez de ras el hanout et de persil.

Arrosez le poisson de jus de citron.

Déposez ensuite quelques rondelles de citron, les tomates lavées et coupées en rondelles et les olives coupées en deux.

Pour une cuisson à l'Omnicuiseur Vitalité:

Déposez le plat dans la cocotte de base contenant 5 centilitres d'eau. Refermez la cocotte et mettez en cuisson pendant 30 minutes (Haut: maxi 20 minutes puis mini / Bas: maxi 20 minutes puis mini). Inversez à mi-cuisson et attendez 5 minutes avant d'ouvrir la cocotte.