Quiche Sans Pâte, Carottes Jaunes, Jambon Cru & Mascarpone

C'est en voyant (bavant devant?) la Quiche au Mascarpone et sa texture ultra fondante du superbe blog Cook me a Picture que je me suis dit qu'il fallait que je tente à mon tour. Autant vous dire tout de suite que je n'ai pas été déçu du résultat! La quiche fond dans la bouche, c'est un délice. Si j'ai choisi d'y associer les carottes (jaunes chez moi) avec du jambon cru pour en faire un plat complet, vous pouvez bien entendu la décliner selon vos envies et la servir en entrée ou en plat. C'est à vous de voir...

Temps de préparation: 15 minutes à peine

Ingrédients (pour une quiche d'un diamètre de 26/27 centimètres environ):

4 œufs

130 grammes de farine

250 grammes de mascarpone

50 centilitres de lait

1 gousse d'ail

Sel & poivre

1 cuillère à café d'herbes (type basilic, origan...)

4 tranches de jambon cru

3 carottes moyennes

1 oignon

Préparation:

1. Dans un saladier, battez les œufs avec la farine, jusqu'à obtention d'un mélange lisse.

Incorporez le mascarpone, le lait et la gousse d'ail hachée. Fouettez à nouveau et ajoutez le sel, le poivre et les herbes.

2. Versez la préparation dans votre moule préalablement graissé (à bords amovibles de préférence).

Ajoutez ensuite sur la quiche le jambon cru découpé en morceaux, les carottes épluchées et coupées en lanières à l'aide d'un économe et l'oignon épluché et émincé.

3. Enfournez la quiche 35 minutes dans un four chaud à 180°C et servez aussitôt.

Bonne dégustation ;)