Chia Pudding Exotique {Noix de Coco & Fruit de la Passion}

Pour commencer sainement la nouvelle semaine qui arrive, je vous propose une recette de Chia Pudding. Je commençais à en avoir un peu marre des pommes, des poires... J'ai donc fait appel aux fruits exotiques pour égayer mes petits-déjeuners. Les Chia Puddings sont ultra rapides à préparer et se préparent à l'avance pour se déguster au petit-déjeuner ou au goûter. Un bon moyen de commencer la journée du bon pied! En effet, les graines de chia (que l'on trouve très facilement maintenant, notamment dans les magasins bio) sont considérées comme un "super-aliment" et sont riches en protéines, fibres, oméga 3 et vitamine E. Cette recette se veut de plus sans lactose si vous utilisez un lait végétal (parfum coco ici).

Vous pouvez retrouver 2 anciennes recettes de chia pudding sur le blog (photo ci-dessous):

Chia Pudding Amande, Banane & Myrtilles

Chia Pudding Coco, Framboises & Mangue

Temps de préparation: 10 minutes

Ingrédients (pour 6 parts):

6 cuillères à soupe bombées de graines de chia

50 centilitres de lait végétal (parfum coco pour ma part)

2 cuillères à soupe de miel ou sirop d'agave

6 fruits de la passion

Noix de coco râpée (1 cuillère à soupe)

Préparation:

1. Dans un saladier, mélangez les graines de chia, le lait et le miel ou le sirop d'agave.

2. Filmez la préparation et réfrigérez-la 1 heure minimum ou toute la nuit idéalement pour qu'elle épaississe bien. Mélangez de temps à autre pour éviter que les graines ne se collent entre-elles.

3. Répartissez la préparation à base de graines de chia dans les ramequins. Coupez les fruits de la passion en deux et récupérez la pulpe à l'aide d'une petite cuillère. Répartissez la pulpe de fruit de la passion sur la préparation à base de graines de chia.  Arrosez le dessus de chaque ramequin de noix de coco râpée.

Conservez au frais les préparations jusqu'au moment de servir.

Bonne dégustation ;)