Tart'Hachis Parmentier & Fromage à Raclette

Voilà les plats que j'adore préparer quand le froid arrive... Des plats complets, réconfortants et surtout avec du bon fromage qui dégouline! Cette recette, c'est un peu une revisite du hachis parmentier mais en format tarte et surtout avec du fromage, histoire de recycler les tranches de fromage qui restent toujours les lendemains de raclette.

A servir en plat avec une bonne salade :)

Temps de préparation: 30 minutes

Ingrédients (pour 4/6 personnes):

800 grammes de pommes de terre

50 centilitres d'eau + 50 centilitres de lait

1 cube de bouillon de légumes

Sel & poivre

Une noix de beurre

1 oignon

1 filet d'huile d'olive

400 grammes de viande hachée

Sel & poivre

Quelques herbes de votre choix

1 pâte feuilletée

6/8 tranches de fromage à raclette

Préparation:

1. Commencez par faire cuire les pommes de terre épluchées et coupées en morceaux pendant 25/30 minutes (tout dépend de la taille de vos morceaux) dans le mélange eau / lait (pour plus d'onctuosité) contenant un cube de bouillon de légumes.

Une fois les pommes de terre cuites, égouttez-les et écrasez-les en purée. Conservez un peu du mélange eau et lait et n'hésitez pas à en ajouter un peu pour obtenir la texture de purée souhaitée. Ajustez l'assaisonnement en sel et poivre et ajoutez une bonne noix de beurre.

2. Pendant la cuisson des pommes de terre, faites revenir l'oignon épluché et émincé dans un filet d'huile d'olive. Ajoutez la viande hachée et laissez-la cuire quelques minutes, juste histoire de la colorer un peu. Salez, poivrez et ajoutez quelques herbes. Ne faites surtout pas trop cuire la viande, la cuisson allant se prolonger au four.

3. Déposez la pâte au fond d'un moule préalablement recouvert de papier cuisson (j'ai utilisé un moule de 27 centimètre de diamètre). Piquez-la à la fourchette et répartissez la viande. Recouvrez ensuite de purée et terminez par les tranches de fromage à raclette sur le dessus de la tarte.

Enfournez la tarte 30 minutes environ dans un four chaud à 180°C et servez aussitôt!

Bonne dégustation ;)