Gratin de Pommes de Terre, Chorizo et Fromage de Brebis

En ce début de semaine, voici une recette qui tombe à pic parce qu'elle constitue un plat complet et peut se préparer à l'avance pour ceux qui manquent de temps et qu'elle réchauffe et se veut ultra réconfortante avec ce temps hivernal. Il ne fait aucun doute que ce gratin de Pommes de Terre agrémenté de morceaux de chorizo et gratiné grâce au fromage de brebis (libre à vous de choisir un autre fromage si vous le souhaitez) viendra rassasier vos estomacs et plaira à toute la famille. Les pommes de terre sont fondantes et le résultat est savoureux et gratiné à souhait. A servir avec une bonne salade verte par exemple ;)

Pour ceux qui disposent de L'Omnicuiseur Vitalité, vous pouvez également réaliser cette recette à l'aide de cet appareil révolutionnaire. Ma recette est ICI.

Temps de préparation: 20 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes):

1 kilogramme de pommes de terre

100 grammes de chorizo doux

2 gousses d'ail

2 œufs

50 centilitres de lait

Sel & poivre

150 grammes de fromage de brebis râpé

Préparation:

1. Commencez par éplucher les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles. Vous pouvez les couper à l'aide d'un couteau en veillant à ce que les tranches soient bien fines ou à l'aide d'une mandoline pour vous faciliter la tâche (attention aux doigts!). Pour ma part, j'ai utilisé ma mandoline de compet' de la marque Fackelmann. Attention, si les tranches de pommes de terre sont trop épaisses, le gratin prendra plus de temps à cuire. Réservez.

2. Mixez les tranches de chorizo avec les gousses d'ail. Réservez.

3. Dans un saladier, battez les œufs avec le lait, le sel et le poivre.

4. Dans un plat à gratin, déposez une rangée de pommes de terre, répartissez sur le dessus la moitié du mélange chorizo / ail. Versez la moitié du mélange à base d’œufs, puis répartissez la moitié du fromage de brebis râpé.

Renouvelez l'opération avec une couche de pommes de terre, chorizo, œufs et fromage.

5. Enfournez le plat 30 minutes dans un four chaud à 180°C et servez!

Bonne dégustation :)