Carré Fondant Poires & Pépites de Chocolat {Recette Light}

En ce mercredi, jour des enfants, je vous propose une recette rapide à réaliser pour le goûter... et plutôt light, puisqu'elle ne contient pas de beurre mais du fromage blanc 0% à la place et peu de sucre. Ce Fondant aux Poires & Pépites de Chocolat est donc parfait pour associer gourmandise et diététique. Bon, je ne vous cache pas qu'il me tarde de rentrer véritablement dans le printemps pour pouvoir mettre à l'honneur d'autre fruits que les pommes, les poires et...

Pour préserver les bienfaits de mes fruits et obtenir un résultat plus fondant encore, j'ai opté pour une cuisson à la vapeur douce grâce à l'Omnicuiseur Vitalité.

Temps de préparation: 20 minutes

Ingrédients (pour 6 personnes):

2 œufs

40 grammes de sucre en poudre

100 grammes de farine

Une pincée de sel

10 centilitres de lait

60 grammes de fromage blanc

Une cuillère à soupe de rhum (facultatif)

4 poires

50 grammes de pépites de chocolat

Cassonade (une cuillère à soupe)

Préparation:

1. Cassez les œufs et séparez les blancs des jaunes.

Dans un saladier, faites blanchir les jaunes avec le sucre en poudre.

2. Incorporez la farine, le sel, le lait, le fromage blanc et le rhum.

3. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel pour faciliter la prise et incorporez-les délicatement à la préparation précédente à l'aide d'une maryse.

4. Pelez 2 poires, coupez-les en petits dés et incorporez les dés de poires à la préparation, ainsi que les pépites de chocolat.

5. Versez la préparation dans un moule préalablement beurré et fariné ou tapissé de papier cuisson (J'ai utilisé un moule de 20 centimètres sur 24).

6. Pelez les 2 autres poires et coupez-les en fines lamelles. Déposez sur le dessus du gâteau des lamelles de poires et saupoudrez le dessus du gâteau de cassonade. 

• Pour une cuisson à l'omnicuiseur vitalité:

Déposez le plat dans la grande cocotte contenant 4 cuillères à soupe d'eau. Refermez la cocotte et mettez en cuisson pendant 40 minutes (Haut: maxi / Bas: maxi 20 minutes puis mini). Inversez la cocotte à mi-cuisson et attendez 5 minutes avant d'ouvrir la cocotte.

• Pour une cuisson au four traditionnel:

Enfournez 30 minutes à 180°C.

Bonne dégustation ;)