Cake Salé Roquette, Jambon Cru & Comté

15 Avril 2018

Avec les premiers rayons de soleil qui commencent à percer, mes envies de pique-nique se décuplent... Et quoi de mieux qu'un bon Cake Salé pour accompagner ces repas champêtres? En effet, le cake est l'allié incontournable pour ces sorties en plein air, il est facile et simple à réaliser, se prépare à l'avance et est facile à transporter.

Pour cette nouvelle recette de Cake Salé, j'ai choisi de le faire cuire à basse température avec mon Omnicuiseur Vitalité pour un résultat bien moelleux. Parce que oui, les cakes salés, on aime ça mais on ne les aime pas quand ils sont tout secs!

Temps de préparation: 15 minutes

Ingrédients (pour un cake de 24 centimètres sur 12):

150 grammes de farine

3 œufs

8 centilitres d'huile d'olive

Sel

1 sachet de levure chimique

12 centilitres de lait

100 grammes de gruyère râpé

100 grammes de roquette

6 tranches de jambon cru

50 grammes de pignons de pin

Préparation:

1. Dans un grand saladier, mélangez la farine avec les œufs, l'huile d'olive, le sel et la levure.

Ajoutez le lait et le comté râpé.

2. Hachez grossièrement la roquette lavée et égouttée, coupez les tranches de jambon en petits morceaux et incorporez la roquette, les morceaux de jambon et les pignons de pin dans la préparation. Mélangez pour bien répartir les ingrédients.

3. Versez la préparation dans un moule préalablement graissé ou chemisé de papier cuisson. Vous pouvez arroser le dessus du cake de quelques pignons de pin.

Pour une cuisson à l'omnicuiseur vitalité:

Déposez le moule dans la grande cocotte contenant 15 cuillères à soupe d'eau. Fermez la cocotte et mettez en cuisson pendant 60 minutes (Haut: mini pendant 45 minutes puis maxi / Bas: maxi pendant 15 minutes puis mini). Inversez la cocotte à mi-cuisson et attendez 15 minutes avant d'ouvrir la cocotte.