Gratin de Penne à la Mexicaine

Les pâtes, je ne m'en lasserai jamais, elles s’accommodent à toutes les sauces, c'est le moins que l'on puisse dire, et elles sont déclinables à l'infini. En cette période d'entrée encore un peu hésitante dans le printemps, je vous propose ce Gratin de Penne aux Saveurs Mexicaines qui fera à merveille la transition entre l'hiver avec le réconfortant du fromage et du gratiné et le printemps avec des saveurs ensoleillées et épicées. Ce gratin fait office de plat unique et contentera toute votre tablée sans nécessiter de passer des heures derrière les fourneaux.

Un bon compromis pour bien manger quand le temps manque!

Temps de préparation: 20 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes):

250 grammes de penne

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 poivron (vert pour ma part)

1 oignon

1 gousse d'ail

250 grammes de viande hachée

Sel & poivre

1 boîte de 200 grammes de chair de tomate

200 grammes de haricots rouges (j'ai utilisé des haricots en boîte)

1 cuillère à soupe de crème fraîche (facultatif)

1 bonne poignée de cheddar râpé

Préparation:

1. Dans une casserole contenant un grand volume d'eau salée, faites cuire les penne en respectant le temps de cuisson indiqué sur le paquet, une fois l'eau à ébullition. Égouttez ensuite les pâtes.

2. Dans une grande poêle, faites revenir 5 minutes environ dans l'huile d'olive le poivron lavé et émincé, l'oignon épluché et émincé et la gousse d'ail hachée.

3. Ajoutez ensuite la viande hachée et faites revenir à nouveau 5 minutes en mélangeant de temps en temps. Salez et poivrez.

4. Déposez la chair de tomate, les haricots rouges rincés et égouttés dans la poêle et les pâtes égouttées dans la poêle.

5. Mélangez et déposez le tout dans un plat à gratin. Vous pouvez déposer 1 cuillère à soupe de crème fraîche sur le dessus du gratin, puis recouvrez d'une bonne poignée de cheddar râpé et enfournez 10 minutes dans un four chaud à 180°C.

Servez aussitôt!

Bonne dégustation :)