Boulettes de Boeuf Sauce Tomate et Menthe

Qu'elles soient à la viande, au poisson... J'aime les Boulettes! C'est une nouvelle recette que je partage avec vous aujourd'hui: des boulettes de bœuf, qui pourraient s'apparenter à des Polpette, ces boulettes de viande siciliennes, bien moelleuses! Et les boulettes ne sont rien sans la bonne sauce qui les accompagne. Et pour cette recette, j'ai choisi de mêler la tomate à la menthe, je ne me souviens pas avoir déjà testé cette association mais une chose est certaine, je retenterai car le mariage fonctionne à merveille!

Temps de préparation: 20 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes):

275 grammes de bœuf haché

100 grammes de mie de pain

3 cuillères à soupe de lait

1 œuf

2 cuillères à soupe de parmesan râpé

10 feuilles de menthe fraîche

Sel & poivre

1 filet d'huile d'olive

Pour la sauce:

1 gousse d'ail

1 filet d'huile d'olive

400 grammes de tomates concassées

10 feuilles de menthe

Sel & poivre

1 boule de mozzarella

Préparation:

1. Dans un grand saladier, mélangez le bœuf haché avec la mie de pain préalablement trempée dans le lait, l’œuf, le parmesan râpé, les feuilles de menthe lavées et ciselées, le sel et le poivre.

2. Formez des boulettes et faites-les revenir quelques minutes à la poêle dans un filet d'huile d'olive pour les faire dorer. Déposez les boulettes dans une assiette ensuite.

3. Toujours dans la poêle, faites revenir une gousse d'ail hachée dans un filet d'huile d'olive. Ajoutez les tomates concassées, la menthe, le sel et le poivre et laissez cuire 5 minutes.

Déposez ensuite les boulettes et la sauce tomate dans un plat allant au four. Recouvrez de mozzarella coupée en petits morceaux.

4. Peu de temps avant de servir, passez le plat 15 minutes dans un four chaud à 180°C.

Servez aussitôt!

Bonne dégustation :)