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Ces derniers temps, je n'ai pas arrêté de voir défiler sur la toile des bons gros Cookies ultra gourmands avec des cœurs débordant de pâte à tartiner... Il y a eu la très chouette vidéo du blog Les Gourmands Disent D'Armelle, les cookies à croquer (à dévorer!) du blog Chocociframboise et j'en passe bien entendu... Bref, avec tout ça, pas simple de rester indifférent! Et avec le retour de la grisaille (il faut bien trouver des prétextes...) ce week-end, inutile de résister, il fallait passer aux fourneaux! J'ai finalement choisi la recette du blog Perle en Sucre et je n'ai vraiment pas été déçu du résultat. Comme vous pouvez le constater sur les photos, le cœur de pâte à tartiner est encore bien fondant car il nous a été impossible d'attendre trop longtemps avant de les engloutir...
Pour ce qui est de la pâte à tartiner, j'utilise une pâte à tartiner bio et équitable sans huile de palme. Libre à vous de choisir celle qui vous convient...
Temps de préparation: 15 minutes environ
Ingrédients (pour 8 bons gros cookies):
8 cuillères à café de pâte à tartiner
80 grammes de beurre mou
50 grammes de sucre en poudre
1 œuf
200 grammes de farine
1 cuillère à café de levure chimique
50 grammes de pépites de chocolat
Préparation:
1. Avant de commencer la recette, déposez 8 grosses cuillères à café de pâte à tartiner dans les empreintes d'un bac à glaçons et placez-les 1 heure au congélateur.
2. Dans un saladier, battez le beurre mou coupé en morceaux avec le sucre en poudre et l’œuf.
3. Incorporez ensuite la farine et la levure chimique sans trop travailler la pâte.
4. Incorporez ensuite les pépites de chocolat.
5. Formez une boule avec la pâte, filmez-la et réfrigérez-la 15 / 20 minutes environ pour qu'elle durcisse.
6. Formez ensuite 8 boules de pâte (image 1). Faites des trous au milieu de chaque boule pour accueillir un cœur congelé de pâte à tartiner au centre (image 2) et refermez avec la pâte sur les côtés pour former une boule à nouveau (image 3).
Placez les boules (en les espaçant un peu) sur une plaque allant au four préalablement recouverte de papier cuisson et enfournez 10 minutes dans un four chaud à 180°C.
Laissez-les refroidir avant de les dévorer pour qu'ils puissent durcir un peu.
Bonne dégustation :)
