Tiramisu Express Meringue et Framboises

Si vous souhaitez ne pas passer des heures en cuisine pour profiter au mieux du beau temps ce week-end, je vous propose cette délicieuse recette ultra rapide à réaliser de Tiramisu gourmand et croquant. On y trouve des framboises (vous pouvez si vous le souhaitez remplacer les framboises par un autre fruit), de la meringue (toute prête bien entendu, j'ai bien parlé d'un tiramisu "express"), du coulis de framboise (tout préparé également)... Bref, le dessert idéal quand on manque de temps!

Temps de préparation: 10/15 minutes

Ingrédients (pour 4 verrines):

1 œuf (jaune + blanc)

1 pincée de sel

1 sachet de sucre vanillé

80 grammes de mascarpone

10 petites meringues

100 grammes de framboises fraiches

10 centilitres de coulis de framboise

Préparation:

1. Séparez le blanc du jaune d’œuf et montez le blanc en neige. Vous pouvez ajouter une pincée de sel pour faciliter la prise.

Dans un saladier, fouettez le jaune avec le sucre vanillé en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

2. Ajoutez le mascarpone au mélange jaune d’œuf / sucre et incorporez délicatement le blanc en neige.

3. Émiettez les meringues et procédez au montage des verrines en alternant meringue émiettée, crème au mascarpone, framboises et coulis de framboise...

Conservez au frais jusqu'au moment de servir!

Bonne dégustation :)