Magdalenas {Madeleines} au Citron - Espagne

On poursuit notre Coupe du Monde de Food avec une recette sucrée, parce que oui, pour le moment, j'ai un peu mis le sucré de côté dans ma petite compèt'. Et avec le mercredi qui approche, cette recette tombe à pic pour le goûter du mercredi. Bref, revenons à la recette, il s'agit d'une recette de Madeleines qui n'ont pas la forme des madeleines que l'on connaît bien puisqu'il s'agit de Magdalenas, soit de Madeleines Espagnoles au bon goût de citron. Cette recette affronte la recette japonaise postée hier de Chirashi Saumon & Avocat. Vous pourrez dès demain voter sur mes réseaux sociaux (Facebook et Instagram) pour faire gagner votre recette préférée.

Temps de préparation: 20 minutes

Ingrédients (pour 8 magdalenas):

2 œufs

100 grammes de sucre en poudre

1 zeste de citron non traité

12 centilitres d'huile de tournesol

70 grammes de crème fraîche (privilégiez une crème 35% de matière grasse)

 175 grammes de farine

1/2 sachet de levure chimique

Un peu de sucre ou quelques pralines roses pilées

Préparation:

1. Commencez par battre les œufs avec le sucre en poudre plusieurs minutes pour que le mélange soit bien aéré et mousseux.

2. Ajoutez ensuite le zeste de citron préalablement haché et battez à nouveaux quelques minutes.

3. Incorporez l'huile de tournesol et la crème fraîche et battez à nouveau quelques minutes encore.

4. Incorporez ensuite la farine et la levure.

5. Déposez des caissettes en papier dans votre moule à muffins et répartissez la préparation. Vous devez remplir les empreintes aux 2/3 environ. Déposez un peu de sucre sur le dessus des magdalenas (j'ai pilé quelques pralines roses pour ajouter un peu de couleur) et enfournez 20 minutes dans un four chaud à 180°C.

Laissez refroidir quelque peu avant de les dévorer.

Bonne dégustation :)