Gratin de Courgettes aux Deux Saumons {Recette Express & Light}

On est en plein dans la saison des courgettes, alors on en fait profiter toute la famille avec ce Gratin de Courgettes aux Deux Saumons. En plus de constituer un plat complet pour toute votre tablée, cette recette a l'avantage d'être extrêmement rapide à préparer, pas besoin de faire cuire les courgettes en amont, et allégée si vous remplacez comme moi la crème liquide par de la crème Soja Cuisine fluide (de la marque Bjor* par exemple). Vous pouvez le préparer à l'avance et le déguster chaud à la sortie du four, tiède ou même froid, parfait pour les pique-niques ou les déjeuners au boulot.

J'ai réalisé ce gratin à l'aide de mon Omnicuiseur Vitalité, la cuisson basse température permet d'obtenir une texture parfaite pour mes courgettes et de préserver les saveurs et les bienfaits de mes aliments.

Temps de préparation: 15 minutes environ

Ingrédients (pour 4 personnes):

700 grammes de courgettes

1 boîte de saumon sauvage du Pacifique au naturel (112 grammes poids net égoutté)

2 œufs

20 centilitres de crème soja cuisine

Sel & poivre

1 pincée d'aneth

60 grammes de mozzarella râpée

100 grammes de lardons de saumon

Préparation:

1. Lavez les courgettes, épluchez-les à l'aide d'un économe (une bande sur deux) et coupez-les en rondelles (assez fines).

Égouttez et émiettez le saumon sauvage.

Dans un saladier, mélangez les œufs avec la sauce soja cuisine, le sel, le poivre et l'aneth.

2. Dans un plat à gratin, déposez la moitié des rondelles de courgettes, puis le saumon sauvage émietté, recouvrez de la moitié de la préparation à base d’œufs et arrosez de la moitié de mozzarella râpée.

Déposez par dessus le restant de rondelles de courgettes, les lardons de saumon et le restant de mozzarella râpée.

• Pour une cuisson à l'Omnicuiseur Vitalité:

Placez le plat dans la grande cocotte contenant 3 cuillères à soupe d'eau. Fermez la cocotte et mettez en cuisson pendant 50 minutes (Haut: maxi / Bas: mini). Inversez la cocotte à mi-cuisson et attendez 10 minutes avant d'ouvrir.

• Pour une cuisson au four traditionnel:

Enfournez le plat 25/30 minutes environ dans un four chaud à 180°C.

Bonne dégustation :)