Et si on débutait la semaine avec une recette toute simple, pleine de saveurs et de saison??? C'est ce que je vous propose avec cette Quiche aux Épinards qui contient des Figues, du Gorgonzola et des Noix de Pécan, rien que ça! Les associations fonctionnent à merveille et il y en a pour tous les goûts: du sucré avec les figues, du salé avec les épinards, du gourmand (et fondant!) avec le gorgonzola, sans oublier le croquant avec les noix de pécan. Cette quiche épaisse et consistante peut être dégustée en entrée ou peut faire office de plat complet.
Temps de préparation: 15 minutes
Ingrédients (pour une quiche de 27 centimètres de diamètre):
3 œufs
10 centilitres de lait
25 centilitres de crème liquide ou de soja cuisine pour une version plus light
150 grammes de gorgonzola
Sel et poivre
350 grammes d'épinards en branches surgelés pour ma part (décongelés au préalable)
1 pâte brisée
3 figues
Quelques noix de pécan
Préparation:
1. Dans un saladier, battez les œufs avec le lait, la crème et le gorgonzola coupé en petits morceaux. Salez légèrement (le fromage l'étant déjà) et poivrez.
2. Pressez les épinards pour les égoutter puis incorporez-les à la préparation à base d’œufs.
3. Déroulez la pâte dans un moule contenant une feuille de papier cuisson. Piquez la pâte à la fourchette et versez la préparation à base d'épinards sur la pâte.
4. Déposez les figues lavées et coupées en rondelles, quelques noix de pécan et enfournez 45 minutes dans un four chaud à 180°C.
Bonne dégustation :)