Gâteau à la Vanille, Citron et... Semoule

Pour lancer les festivités des vacances comme il se doit, je vous propose ce bon gros gâteau familial qui contient du citron, des saveurs vanillées et surtout de la semoule. La semoule apporte de la texture à ce gâteau et le rend irrésistible! Inutile de vous dire que vous n'en ferez qu'une bouchée au petit-déjeuner, au goûter avec un bon chocolat ou un bon thé chaud... Pour ce rendu bien épais, bien gourmand, utilisez un moule à bords amovibles d'un diamètre de 20 centimètres.

Pour cette recette réalisée il y a un petit moment dans ma Kitchen et refaite depuis, je me suis inspiré de celle du blog Une Petite Faim.

Temps de préparation: 20 minutes

Ingrédients (pour 8 personnes):

75 grammes de beurre mou

150 grammes de sucre en poudre

2 œufs

2 cuillères à soupe d'extrait de vanille liquide

1 citron non traité (zeste + jus)

200 grammes de farine

100 grammes de semoule fine

1 sachet de levure chimique

30 centilitres de lait

Préparation:

1. A l'aide d'un batteur électrique, battez le beurre mou coupé en morceaux avec le sucre en poudre. Ajoutez ensuite les 2 œufs et battez à nouveau.

2. Incorporez la vanille liquide et le zeste de citron lavé et haché.

3. Incorporez ensuite la farine, la semoule et la levure.

4. Ajoutez enfin le lait et le jus de citron et mélangez pour obtenir une préparation lisse et homogène.

5. Beurrez les bords de votre moule ou tapissez-les avec du papier cuisson, versez-y la préparation et enfournez 40 minutes dans un four chaud à 180°C.

Bonne dégustation :)