A l'heure où j'écris cet article, l'air est très très frais dehors et le sol est recouvert d'une bonne couche de neige, ce qui rend mon plat encore plus réconfortant! Pour ces Patates Douces Farcies, rien de plus simple, vous n'avez qu'à récupérer la chair des patates douces (une fois cuite bien entendu) et la mélanger avec les ingrédients de votre choix pour en faire une farce à votre goût. J'ai pour ma part choisi d'y mêler du cheddar râpé, des morceaux de bacon, de la crème et des épices. Bah oui, il faut ce qu'il faut avec ce temps... Ces Patates Douces Farcies constituent donc un repas complet, à servir avec une bonne salade verte par exemple.
Et pour maximiser les bienfaits et les saveurs de mes produits grâce à la cuisson basse température, c'est à L'Omnicuiseur Vitalité que j'ai réalisé ma recette. Aussi bien pour la cuisson vapeur des patates que pour faire réchauffer mon plat!
Temps de préparation: 20 minutes
Ingrédients (pour 3 personnes):
3 patates douces
80 grammes de cheddar râpé
6 tranches de bacon découpées en morceaux
3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
De l'origan
Sel et poivre
Préparation:
1. Commencez par faire cuire les patates douces.
Pour une cuisson à l'omnicuiseur:
Lavez-les rapidement. Coupez-les en 2 dans le sens de la longueur et déposez-les dans le grand panier vapeur. Déposez le grand panier dans la grande cocotte contenant 20 centilitres d'eau bouillante et mettez en cuisson pendant 30 minutes (Haut: maxi / Bas: maxi). N'hésitez pas à prolonger le temps de cuisson si la chair est encore un peu ferme, cela dépend bien entendu de la taille des patates.
Pour une cuisson au four traditionnel:
Lavez rapidement les patates. Enveloppez-les dans du papier aluminium et faites-les cuire 30 minutes dans un four chaud à 180°C.
2. Creusez ensuite les patates coupées en deux à l'aide d'une cuillère à café. Laissez un peu de chair autour de la peau pour que les parois des patates soient suffisamment solides.
Mélangez la chair des patates douces récoltée avec le cheddar, le bacon, la crème fraîche, l'origan, le sel et le poivre.
3. Répartissez la farce dans les 6 patates. Déposez les patates dans un plat allant au four et faites réchauffer le plat juste avant de servir. N'hésitez pas à déposer un peu de cheddar râpé sur le dessus des patates.
Pour une cuisson à l'omnicuiseur:
Déposez le plat dans la grande cocotte contenant 4 cuillères à soupe d'eau. Fermez la cocotte et mettez en cuisson pendant 30 minutes (Haut: maxi / Bas: maxi 15 minutes puis mini). Inversez la cocotte à mi-cuisson.
Pour une cuisson au four traditionnel:
Faites réchauffer le plat 15 minutes dans un four chaud à 180°C.
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