Houmous de Poivron Rouge

En ce vendredi, jour de week-end, c'est une nouvelle recette de Houmous que je vous propose pour faire trempette à l'apéro! Et se goinfrer aussi, tout en étant très soucieux de bien manger et de ne pas s'empiffrer de cochonneries... En effet, vous pouvez tout à fait servir cet houmous avec plein de petits légumes crus: des radis, des carottes coupées en bâtonnets, des morceaux de chou-fleur...

Pour ceux qui ne seraient pas très familiers avec le Houmous, il s'agit d'une tartinade composée d'une purée de pois chiches et de tahini, une crème de sésame. Les Houmous, j'en suis vraiment fan et vous pourrez constater qu'il existe déjà un certain nombre de recettes de Houmous sur le blog.

Pour cette nouvelle recette, je me suis très, mais alors très fortement inspiré du délicieux blog Poire et Cactus. Un grand merci, la recette est divine!

Temps de préparation: 15 minutes

Ingrédients: pour 6 personnes

1 beau poivron rouge

250 grammes de pois chiches cuits (poids net égoutté)

2 cuillères à soupe de tahini

4 cuillères à soupe d'huile d'olive

Le jus d'un citron

1 pincée de paprika

Sel

Préparation:

1. Placez le poivron lavé et séché dans un petit plat allant au four et enfournez-le 45 minutes dans un four chaud à 180°C.

Sortez le poivron du four, laissez-le refroidir quelque peu et retirez le pédoncule, la peau et les pépins. Conservez le jus du poivron.

2. Dans le bol de votre mixeur, déposez le poivron coupé en morceaux, le jus de poivron, les pois chiches, le tahini, l'huile d'olive, le jus de citron, le paprika et le sel. Mixez jusqu'à obtention d'une préparation bien homogène. N'hésitez pas à ajouter du sel pour obtenir l'assaisonnement souhaité.

3. Déposez le houmous dans un bol et réservez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Pour un visuel plus sympa, n'hésitez pas à ajouter de l'huile d'olive, quelques graines de sésame, feuilles de coriandre hachée... sur le houmous.

Bonne dégustation :)